日本酒好きさん「酒蔵とか酒屋さんに杉玉が飾ってあるけど、何か意味があるの？」 タカコ「杉玉は色によって、飲み頃の日本酒をおしえてくれているんですよ。」 日本全国1400ある酒蔵の中から60蔵の酒蔵を厳選して訪問。 その中からおいしかった日本酒を紹介しています。 Twitterやっています@takako1910 酒蔵訪問時の写真です 杉玉とは？「今年もお酒造りをはじめたよ」の挨拶 杉玉は杉の穂先を束ねて球状にしたものです。地方によっては酒林（さかばやし）、久寿玉 (くすだま) と呼ばれることもあります。飾られたばかりの杉玉は濃い緑色をしています。この緑色の杉玉を軒先に飾ることで、 新酒を絞り始めたよー！ というメッセージを現わしています。そして季節が変わって夏ごろになると、濃い緑色が薄い色になっていきます。 その後、暑さが和らぐ秋頃になると、最初の緑色とは打って変わり、濃い茶色と変化していきます。 杉玉とは、1年を通してお酒の飲み頃を教えてくれる玉 杉玉が緑色の時は、新酒のお酒、しぼりたてのお酒が出回る時期です。（1月頃）緑色が薄らいだ色になる頃には、夏酒が出回ります。（7月～8月）そして杉玉がすっかり枯れ、濃い茶色になる頃には、季節を巡って貯蔵されてきたひやおろしが出回ります。（9月以降）ただ飾られているだけではないんですね。季節の移り変わりとともに、その時々の日本酒の旬をお知らせしてくれているのです。 作ることもできる？自作の杉玉とは 酒蔵や酒屋に飾られているようなサイズではなく、ミニサイズの杉玉であれば自分で作れます。 杉玉は縁起物として飾られることもありますが、ミニサイズだったらお部屋のインテリアにもなって、かわいらしいですね。 杉には、殺菌作用があるので、お部屋の空気もきれいに保てます。 杉玉作りの材料 杉の枝 太めのワイヤー 吊るす紐 以上3つだけです 杉玉の作り方 ワイヤーで作りたい大きさより4㎝くらい小さめの輪っかを3個作る 輪っかを組み合わせてワイヤーのボールを作る 杉の枝どうしを絡ませたり突き刺しして玉の土台を作る ワイヤーボールに杉を差し込んで杉の枝を四方八方から突き刺していく ギュウギュウに差し込んで必要ない部分はカットしていく 遠目で丸くなっているか確認しながら突き刺す、カットするを繰り返す 杉玉は買うこともできる。買えるところとは？ 日本酒の需要が減ってくるにつれて、杉玉を製造するお店は少なくなってきましたが、インターネットで購入することも可能です。 こちらの商品はきれいな球系でまとまりもよく、おすすめです。 杉玉30㎝ 美味しい日本酒を呑もう　おすすめの日本酒3選とは 杉玉が飲み頃を教えてくれるのを理解した上で選ぶ日本酒は、選ぶ楽しみも増えます。 自信をもっておすすめできる日本酒をご紹介します。 茨城県　須藤本家　無濾過生原酒、2016年度G7で使われた日本酒　「花薫光（かこうんこう）」 【御歳暮】【日本酒/サミット晩餐酒】茨城県笠間市　須藤本家　花薫光(かくんこう)純米大吟醸　生々　720ml≪数量限定・クール便≫【御年賀】価格：15000円（税込、送料別) (2020/3/24時点)   愛知県　関谷醸造　蓬莱線　「美（び）」 蓬莱泉　美　純米大吟醸　箱入り　720ml【空は愛知の地酒人気No.1！設楽町の関谷醸造！】価格：2970円（税込、送料別) (2020/3/24時点)   三重県　清水清三郎商店　開栓後も日が経ってからの旨味をも楽しめる　「作（ざく）」 【送料込み】作　恵・穂・玄　三連智(さんれんとも) 日本酒飲み比べセット 720ml 3本【13】 日本酒 父の日価格：5689円（税込、送料無料) (2020/3/24時点)   … Continue reading 【杉玉】とは？日本酒の好きなら知っておきたい杉玉のヒミツ